Hvordan velge en gasskomfyr med god ovn

Til tross for intensiv utvikling og forbedring av elektriske ovner og induksjonsovner, mister fortsatt ikke gassovner populariteten og forblir fortsatt etterspurt. Praksis viser at det store flertallet av beboerne i gassifiserte hus i dag, som før, foretrekker gassovner. Dette er ikke overraskende, fordi gasskomfyrer lar deg koke mat raskere, og smaken på retter tilberedt på ild er mer uttalt. Og viktigst av alt er det betydelige energibesparelser.

Komfyrene er store, dyre og sjelden ute av drift. Derfor er det ekstremt sjelden å snakke om å erstatte dem - som regel bare under flytting eller overhaling, forbundet med oppdatering av alt husholdningsutstyr. Som et resultat er kjøperen ikke forberedt på valget: han vet ikke hvordan platene har endret seg det siste tiåret, hvilke funksjoner moderne modeller har, hva han skal se etter når han kjøper bortsett fra prislappen.

Vi vil prøve å hjelpe alle de som blir møtt med behovet for å kjøpe nye kjøkkenapparater, og fortelle deg hvordan du velger en gasskomfyr med god ovn.

Typer gassovner

Det første du må gjøre når du velger en komfyr til kjøkkenet, er å bestemme hvilken type den er. Vil du at den skal fungere utelukkende på gass, eller er det bedre å foretrekke en viss kombinasjon av gass og strøm?

Gass komfyr og gassovn

Modeller med ovner, der både koketoppen og stekeovnen jobber med gass, er veldig populære. I vårt land er gasstollene fremdeles betydelig lavere enn for strøm, og mange brukere mener med rette at det er synd å ikke bruke den billigste energikilden maksimalt, hvis en slik mulighet eksisterer.

I tillegg er en hel gasskomfyr som regel billigere enn en kombinert modell på omtrent samme nivå og fra samme produsent.

Du må betale for sparepengene med et lavere komfortnivå, for i en gassovn er det ingen:

• toppvarme;
• en vifte for jevn fordeling av varm luft inne i kammeret;
• driftsmodus med lav temperatur;
• presis temperaturregulering.

Ekte kokker er imidlertid klare til å stille opp med disse begrensningene, og med mye sot, utstedt av en fullstendig forgaset komfyr, for selve muligheten for å steke i brann.

Gassovn med gassovn.

Gass komfyr og elektrisk stekeovn

En gasskomfyr med elektrisk stekeovn er det gylne middelet mellom lønnsomhet og brukervennlighet.Dette alternativet gjør det på den ene siden at du ikke kan bruke kostbar strøm på den daglige tilberedningen av lunsjer og middager, men på den annen side gir deg muligheten til å nyte alle fordelene med moderne elektriske ovner (presis temperaturregulering, konveksjon, grill osv.) For lage ekte kulinariske mesterverk.

Når du kjøper en gasskomfyr med elektrisk stekeovn i stedet for en full-gassovn, må du være forberedt på en økning i strømregningene. I tillegg krever installasjon av slike husholdningsapparater bruk av energi og bortkastet tid: med stor sannsynlighet må du legge en strømkabel.

Gassovn med elektrisk stekeovn.

Kombinert platetopp

Komfyrer, på komfyren som gass og elektriske kokeplater fredelig grenser til, er mye mindre vanlige, men det er noen. Eierne av landhus som bruker gassflasker er av spesiell interesse: selv om gassen i sylinderen renner ut tidligere enn forventet, vil du ikke være i stand til å tilberede en varm lunsj.

Forholdet mellom gass og elektriske brennere er vanligvis 3: 1 (sjeldnere er modeller med to gass og to elektriske brennere). Siden kraften til ett elektrisk element er liten, trenger ovner med en kombinert gasselektrisk komfyr vanligvis ikke en spesiell elektrisk tilkobling.

Kombinert gasskomfyr.

Størrelser på gassovner

Alle produserte gassovner, med svært få unntak, har en standardhøyde på 85 cm. Dybden kan variere, men ikke veldig mye, fra 50 til 60 cm. Men det er mange variasjoner i enhetens bredde, og det er mye å velge mellom.

Det mest populære og vanlige alternativet er plater med en bredde på 50 og 60 cm. Imidlertid, hvis du ønsker det, kan du finne en superslank 30-centimeter modell, og bare en enorm en, hvis bredde vil nå 90, eller til og med 120 cm. Jo bredere plate, desto større antall er brennere kan plasseres på overflaten.

Ovnens dimensjoner som er optimale for deg, bestemmes av rommet, rommet eller det tilgjengelige møblementet og den estimerte bruksintensiteten til apparatet, som igjen avhenger av størrelsen på familien.

Gassovn 90 - 120 cm.

Kokeplater og komfyrhus

Kokeplaten til gassovnen kan ikke bare lages av vanlig emaljert stål, men også av rustfritt stål eller glasskeramikk (varmebestandig glass). Hvert av disse tre alternativene har sine egne egenskaper, sine egne fordeler og ulemper. Om den nye ovnen vil se vakker og stilig ut, og om den vil være praktisk på samme tid, avhenger først og fremst av valget av komfyrmateriale.

Emaljebelegg

Emaljerte belegg var det vi pleide å se på gamle brett. I dag fortsetter en slik platetopp å være den vanligste.

Den største fordelen med ovner, koketoppen og karosseriet er laget av emaljert stål, er den lave prisen. Emalje ser enkel ut, og i drift er det ikke det beste alternativet.

• Først, emalje-belegg er upraktisk med tanke på motstand mot flis.
• Dernest, emalje av lav kvalitet kan være ganske porøs, og over tid blir den høy kvalitet når du bruker aggressive vaskemidler. Når den er porøs, blir den raskere skitten og knapt vasker.
• tredjeover tid vises riper på det emaljerte belegget, spesielt hvis du bruker slipende stoffer når du rengjør. Uten dem er det noen ganger veldig vanskelig å rengjøre overflaten for smuss som uunngåelig vises under matlagingen.

I dag kan du imidlertid kjøpe ikke bare en hvit plate, men også brun eller svart - de siste sporene med dråper fett og sot fra flammen vil ikke være så tydelige.

Emaljert gassovn.

Rustfritt stål

Rustfritt stål som brukes til fremstilling av kokeplater og tilfeller av gassovn kan enten børstes eller poleres. En rustfritt stålplate ser veldig imponerende og stilig ut, og det er ifølge mange brukere lettere å ta vare på den enn en emaljert.

Ulemper med slike modeller finnes selvfølgelig også.

• Først, er det umulig å bruke husholdningskjemikalier som er tilgjengelig for å rengjøre overflater i rustfritt stål - bare spesialverktøy er egnet.
• Dernest, på slike overflater er spor av tørkede dråper vann og fingeravtrykk fra elskerinnen tydelig synlige. For at ovnen skal fortsette å se like spektakulær og vakker ut som umiddelbart etter kjøpet, må du bruke mye tid daglig på å sette glans på.

Gassovn i rustfritt stål.

Glasskeramikk

Glasskeramikk som materiale for fremstilling av kokeplater til ovner har lenge opphørt å være noe ekstremt sjeldent og uvanlig. Slike plater ser spesielt vakre og spektakulære ut og mister ikke attraktiviteten deres på lang sikt. De er enkle å ta vare på, ikke redd for mekaniske skader og temperaturendringer.

Du må betale for muligheten til å ha en så stilig og spektakulær komfyr. Og ikke bare rubelen (av alle gassovner, ovner med vitroceramisk komfyr er den dyreste). Eierne av "glasskeramikk" klager noen ganger over de andre manglene.

• Først, sidene av glasskeramisk platetoppen er som regel fraværende, hvis innholdet tilfeldigvis "løper bort" fra pannen, må du vaske ikke bare overflaten på komfyren, men også fasaden, og kanskje til og med gulvet ved siden av ovnen.
• Dernest, glasskeramikk "liker ikke" søtsaker. Sølt sukker sirup (syltetøy, kompott, etc.) bør rengjøres umiddelbart, uten å vente til overflaten er avkjølt, ellers får du problemer.
• tredje, bør spesielle verktøy brukes til å rengjøre glasskeramisk koketopp: det anbefales ikke å bruke slipepulver for å unngå riper.

Keramisk gasskomfyr.

rist komfyr

Gryter og panner er ikke plassert på selve koketoppen, men på grillen over den. For fremstilling av et slikt gitter brukes enten stål eller støpejern. Stålgrillen er sterkere og billigere, men har kort levetid - på 5 år brenner stålet ut.

Støpejern er tyngre og ser noe klumpete ut, men det vil garantert vare minst halvannet tiår.

Grill i støpejernsovn.

Gassovn brennere

Når du velger komfyr, kan du ikke se bort fra parametere som antall brennere, deres størrelse og type. Her må elskerinnen si sitt tungtveiende ord i tvisten om hvilken gasskomfyr å velge. Samtidig bør hun først og fremst starte med hvor ofte og i hvilke volum hun lager mat.

Antall brennere

Tradisjonelt er gasskomfyrer utstyrt med 4 brennere. Sistnevnte har ofte forskjellige størrelser, noe som lar deg finne det beste alternativet for redskaper med hvilket som helst bunnområde. Som regel er det i dette tilfellet på koketoppen to mellomstore brennere, en stor og en liten, egnet for eksempel til å lage kaffe i en Turk. Store og små brennere er vanligvis lokalisert i nærheten.

4-brenner gasskomfyr.

Fire-brenner ovner er det vanligste alternativet, men ikke det eneste. Smale modeller av gassovner er vanligvis utstyrt med to brennere. Slike apparater kan være av interesse for enslige personer eller familier på to, som sjelden lager mat hjemme.De kjøpes i tilfeller der kjøkkenet er så lite at det rett og slett ikke er noe sted for komfyr i full størrelse, og også som et billig alternativ for en sommerbolig.

Det er ekstremt sjelden, men det er gasskomfyrer med tre ringer plassert på en rad. Du kan lage mat på dem i tre små gryter, og ved å slå på brennerne samtidig, på en smal lang stekeplate.

Fem til seks brennermodeller er tilgjengelige i dag. De koster mer og tar mye mer plass, men de gjør det mulig å lage flere forskjellige retter samtidig.

5-rings gassovn.

I tillegg til ovner med klassiske rundbrennere, tilbys kundene nå modeller med ovale, firkantede og til og med trekantede brennere. Her vil valget ditt helt avhenge av din smak.

Spesielle typer brennere

1. Rask varmering

Moderne gassovner i førsteklasses klasse er ofte utstyrt med flerkretsbrennere med to, tre og til og med fire rader med flammer. De er beregnet på super rask oppvarming eller tilberedning. En slik kraftig brenner lar deg lage mat i en stor kapasitet uten å bruke en halv dag på den, veldig raskt koke kjelen, koke biff, med en sprø skorpe på utsiden og møre inni, etc.

Varmeplate-brenner.

2. Komfyr Wok

Wok-brenneren er designet for elskere av asiatisk mat og de som vil spise velsmakende, men riktig. Det kan betraktes som en av variantene av direktekokingsringer. En wok er imidlertid ikke bare en kraftig brenner med to eller tre rader med flammer. Flammen skal ikke bare være intens, men også riktig rettet.

Like viktig er formen: wokpannen har en konveks bunn, og dette bør tas i betraktning i utformingen av riktig wokbrenner.

Brenner wok.

3. Coup de feu

Coup de feu er et tykt støpejernspanel som er oppvarmet nedenfra med en gassforbrennende flamme. En slik brenner (en brenner som faktisk ikke er) er beregnet på å lage sauser, treg sying og sying av matvarer, så vel som for varmeplater. Bare profesjonelle og semi-profesjonelle komfyrer i stor størrelse er utstyrt med coup de feu.

Coup de feu.

dyser

Hvis du planlegger å bruke sylindere som gasskilde, må du være oppmerksom på at ikke alle ovner kan fungere på flytende gass. Når du skifter fra hovedgass til sylindergass, kan det være nødvendig å bytte ut dysen. Noen produsenter, men ikke alle, inkluderer ekstra dyser i pakken.

Spray dyser for drift av flaske gass.

Ovner og deres muligheter

Hvis du liker å lage mat og vet hvordan du gjør det, kan du ikke gjøre det uten en ovn. I dag tilbyr husholdningsapparatprodusenter kundene gassovner, både med gassovner og med elektriske ovner.

Gassovn

Funksjonaliteten til en gassovn avhenger av priskategorien på ovnen. I dag kan du finne både standard ovner med et minimum av modus, samt forbedrede modeller med avansert funksjonalitet.

Flere tilberedningsmetoder tilveiebringes ved å opprettholde en viss brennerkraft. Noen produsenter installerer en gassgrill i ovnen, som lar deg koke kjøtt eller fjørfe slik at du ikke kan skille dem fra kullkokt etter smak.

Gassovn med grill.

Elektriske ovner

En elektrisk ovn kan skilte med en rekke funksjoner enn en gassovn. Hun ser ut til å være i stand til å gjøre alt - her er bakervarer, og tilberede deilige fisk- og kjøttretter, og tørking av frukt, og rask tining av produkter. I noen modeller kan du finne opptil 20 programmer for automatisk matlaging.

Det er nok å velge oppskriften du trenger, legge alle ingrediensene i oppvasken, og etter en viss periode vil parabolen være klar.Slik multifunksjonalitet sikres ved tilstedeværelsen av en vifte, øvre og nedre varmeelement og en grill, som kan fungere i forskjellige kombinasjoner sammen eller hver for seg, samt evnen til å opprettholde en gitt temperatur med høy nøyaktighet.

De eneste ulempene ved den elektriske ovnen er tregheten og det høye energiforbruket, noe som til slutt resulterer i en økning i bruksregningene.

Ovnens volum avhenger av dimensjonene til ovnen. Gassovner av standard størrelse har ovner med et volum på 40-58 liter. De minste ovnene - ikke mer enn 30 liter - har smale ovner med to brennere.

Sikkerhetssystemer

Gassovn - utstyr som kan være brennbart og eksplosivt. Derfor er en av hovedoppgavene til kjøperen å følge når man velger utstyr slik at det er utstyrt med alle moderne midler for å sikre sikkerhet.

Gasskontrollsystem

Gasskontrollsystemet, som har som mål å forhindre mulig gasslekkasje, kan øke sikkerheten din betydelig under drift av gasskomfyren. Hvis flammen ikke lyser eller slukker av en eller annen grunn, vil automatiseringen slå av gasstilførselen. Ulike produsenter utstyrer dette systemet med enten kokeplater, eller en ovn, eller begge deler. Det siste alternativet er, ut fra et sikkerhetssynspunkt, å foretrekke.

Elektrisk tenning

Elektrisk tenning reduserer risikoen for brann betydelig på grunn av unøyaktighet i tenningen av en gasskomfyr. For å få ovnen til å fungere trenger du ikke fyrstikker eller lightere. Nå kan du trygt overlate til og med en førsteklassing å varme opp lunsjen din.

Doble eller tredobbelte glassovnsdører

Dobbelt eller tredobbelt glass ovnsdøren er ikke i det hele tatt ment å øke styrken, men for å øke termisk sikkerhet: hvis det er flere glass, varmer det eksterne opp ubetydelig, noe som betyr at du ikke kan få brannskader ved å berøre ovnsdøren utenfra. Dette er spesielt viktig hvis du har små barn hjemme.

I prinsippet har dobbelt glass på ovnsdøren lenge vært normen. På dyre modeller er nå trippelglass installert, noe som garanterer at temperaturen på det ytre glasset ved 200 ° C inne i ovnen ikke vil overstige 40 ° C.

Noen produsenter økte ikke antall glass, men tok en annen vei. Så for eksempel lager Hansa det ytre glasset til døren konveks, noe som øker tykkelsen på luftsjiktet mellom det og det indre glasset, noe som betyr at den varmeisolasjonen også øker. I stedet for to vanlige briller, leverer Electrolux refleksglass - de reflekterer varmen som kommer fra ovnen.

Barnevernfunksjon

Barnevernfunksjonen lar deg forhindre uautorisert bruk av ovnen av mindreårige familiemedlemmer. Når du går til butikken eller går på jobb, vil du være sikker på at det ikke blir gjort noen eksperimenter med gasskomfyren. Det er også veldig nyttig å låse ovnsdøren under bruken. Akk, bare de mest moderne ovnsmodellene er utstyrt med lignende funksjoner.

tidsur

Timeren er designet for å lette tilberedningsprosessen, men i noen tilfeller er den i stand til å ta vare på sikkerheten din. Dette gjelder primært elektroniske tidtakere, som ikke bare kan minne vertinnen om at parabolen er klar, men også uavhengig slå av ovnen på et gitt tidspunkt.

Tilleggsfunksjoner

Vi ble kjent med hovedegenskapene til gassovner. Nå er det på tide å snakke om tilleggsfunksjoner - ikke obligatorisk, men forenkle løsningen på noen oppgaver relatert til kokeprosessen. Hvert slikt tillegg påvirker kostnadene for husholdningsapparater negativt, men øker samtidig nivået på komforten din betydelig.

Elektrisk tenning

Mange moderne gasskomfyrer er utstyrt med en elektrisk tenningsfunksjon.Faktisk er dette en innebygd lighter som gir en gnist når gassen slås på. Denne funksjonen kan implementeres på to måter. Hvis det er en mekanisk elektrisk tenning, må du trykke på den spesielle tenningsknappen på kontrollpanelet, etter at du har startet gassforsyningen.

Hvis komfyren din er utstyrt med automatisk elektrisk tenning, trenger du ikke å utføre noen ekstra handlinger: tenningen vil fungere automatisk så snart du dreier på håndtaket som leder gasstrømmen til brenneren. Det andre alternativet er mer praktisk og pålitelig. Tilstedeværelsen av elektrisk tenning krever å koble ovnen til strømnettet, men da vil du for alltid være skånet for problemene med å gå tom for fyrstikker.

I tillegg øker tilstedeværelsen av denne funksjonen sikkerheten ved bruk av gassutstyr betydelig: selv en første klassing kan lett takle inkluderingen av en moderne gasskomfyr.

tidsur

Timeren hjelper vertinnen til å følge oppskriften nøyaktig og ikke gå glipp av øyeblikket når parabolen er klar. I de fleste gassovner er tidtakeren mekanisk: den er bare i stand til å gi et lydsignal, som varsler at den brukerspesifiserte tiden er utløpt. Den elektroniske tidtakeren er mye mer i stand: den kan programmeres til å slå av ovnen etter en viss tid, og i noen tilfeller til og med å endre modus. Men en elektronisk tidtaker er bare tilgjengelig i dyre modeller av gassovner.

Automatisk ovnsrensesystem

Systemet med automatisk rengjøring av ovnen gjør at du kan forenkle prosedyren som ikke alle husmødrene liker, noe som gir glans inni ovnen.

Selvrensende kan være:

• katalysatoren (spesielle tilsetningsstoffer som er en del av emaljen, som dekker innerveggene i ovnen, bryter ned fettet som har falt på veggene);
• pyrolytisk (oppvarming av ovnen til temperaturer over 300 ° C fører til forbrenning av matrester og andre forurensninger av organisk art);
• hydrolyse (et vannbrett er installert på bunnen av ovnen, som når den spesielle modusen er aktivert, blir til en dampform og damper av de skitne veggene, mykner opp tørkede fettflekker).

En elektrisk ovn kan ha et av de ovennevnte automatiske rengjøringssystemene. Eiere av gassovner kan bare få tilgang til katalytisk. (Uansett ovnstype og ovnens priskategori, kan selvfølgelig vertinnen ty til tradisjonell rengjøring - ved å bruke en fille og vaskemidler.)

I noen modeller av ovner er ovnens indre vegger dekket med spesiellt spredt emalje - fett holder seg til det verre.

Integrert bakgrunnsbelysning

Innebygd belysning i ovnen gjør det lettere å kontrollere beredskapsgraden til oppvasken. For å se hvordan prosessen går, trenger du ikke å åpne ovnsdøren (dette er veldig viktig for mange deigprodukter). I tillegg er en bakbelyst ovn lettere å rengjøre.

termometer

Et termometer vil tillate vertinnen å vite nøyaktig hvilken temperatur som nå er satt i ovnen, og velge kokemodus ikke med prøving og feiling, men kompetent. I en ovn utstyrt med et termometer, vil du få mye bakte eller brente retter mye sjeldnere.

Bakemekanisme

Mekanismen for å skyve brett fra et teknisk synspunkt er ekstremt enkel. Bakebrett og trådreoler festes på spesielle guider og "forlater" derfor lett ovnen, noe som vertinnen setter stor pris på. Dette lar deg enkelt og trygt fjerne pannen fra den varme sonen for å sjekke graden av beredskapen eller for å gjøre deg klar.

Mekanismen for forlengelse av bakeplater.

Teleskopføringer er veldig nyttige. Med dem åpner stekeovnsdøren jevnt, uten anstrengelse, og på samme måte glir stekebrett og rister fremover og bakover.

Hvilke regler må overholdes når du installerer en gasskomfyr

La oss se på fremtiden et øyeblikk ... Du har valgt og til og med allerede kjøpt en ny gasskomfyr. Nå må du installere det.

Selv om du anser deg selv som en knekt av alle bransjer og en spesialist på alle områder, anbefaler vi sterkt å ikke gjøre det selv. Ellers betales den første garantireparasjonen av ovnen. I tillegg vil det uunngåelig oppstå en konflikt med Gorgaz-tjenesten, som tillater installasjon av gassovner bare til sertifiserte mestere som har gjennomgått spesialopplæring.

Det eneste du kan gjøre er å følge veiviseren nøye. Sjekk spesielt at den justerer minimumsflammen til brennerne. Faktum er at gasstrykket i ledningen i rushtiden noen ganger er mindre enn normalt. Uten spesiell justering kan en liten flamme være ustabil og gå ut spontant.

Ikke glem noe annet om installasjonen av ovnen. Gassovn med elektronisk kontroll og / eller elektrisk tenning, krever jording. Hvis vi snakker om en komfyr med en elektrisk stekeovn, krever installasjonen av den ikke bare en gassmann, men også en profesjonell elektriker.

Hva brukeren trenger å vite om gasskomfyren

Forbrenningsproduktene av naturlig (hoved) og flytende (ballong) gass er karbondioksid og vann - stoffene er helt ufarlige. Imidlertid er dette ideelt. Ufullstendig forbrenning av gass fører til dannelse av karbonmonoksid, bedre kjent som karbonmonoksid. I små konsentrasjoner forårsaker det hodepine, i store konsentrasjoner kan det føre til død. Naturlig / flytende gass er giftig.

Alt dette er imidlertid ikke en grunn til å forlate bruken av en gasskomfyr.

For å beskytte deg selv og dine kjære er det nok å følge noen enkle regler:

1. Under drift av gasskomfyren må en elektrisk hette inkluderes. Hvis du ikke har utstyrt et kjøkken, holder du vinduet åpent.

2. Når tilberedningen er fullført, er det nødvendig å lufte kjøkkenet i minst 15-20 minutter.

3. Det anbefales at gasskomfyren ikke er slått på mer enn 2 timer på rad. Forsøk å ikke slå på mer enn to brennere samtidig.

4. Jo større avstand fra brenneren til bunnen av de oppvarmede skålene, jo mer fullstendig brenner gassen.

5. Vær regelmessig oppmerksom på flammetypen. En gjennomsiktig blå flamme er et tegn på at forbrenning er normal, utseendet på røde og gule vass indikerer at forbrenningen ikke er fullstendig. Enhver endring i flammens natur, endring i farge, utseende av sterk sot er en anledning til å umiddelbart kontakte gasstjenesten.

Og selvfølgelig, før du velger en gasskomfyr til kjøkkenet, må du sørge for at hun har et russisk produktbevis. I dette tilfellet er det dessuten ikke bare en teknikk med tvilsom opprinnelse. Uten sertifikat bør man ikke en gang kjøpe produkter av tidstestede, etablerte merker, fordi kvalitetsegenskapene til russisk gass skiller seg fra europeiske standarder.